下周要從冷酥酥的台北回台南過年
因為實在太思念歸仁的美食
特地認真花時間整理成網誌跟好友分享～
歸仁人不隨便外傳給觀光客的
～～歸仁平民美食～～
▲一、早餐：歸仁市場 銘記煎粿（1974年創立）
銘記只賣早餐，而且真、的、很、早～～～
連人稱「台南一哥」的作家王浩一老師，
都曾為銘記撲空過幾次才吃到
（截圖如下）
由黃章銘、蔡金連夫婦創立
銘記身為歸仁最強的粿仔店
每日大灶翻炒餡料，手工包出一顆顆白嫩的粿仔～搭配香脆赤赤的外皮（吞口水）
不辭辛苦的依循古法製作，卻有著相當樸實的價位
一份粿仔25，加蛋的話30元
若有機會去品嚐的話，不用猶豫，直接加蛋就對了！
我每次現場吃完後，都還會外帶兩盒生的粿仔回家給家人煎來吃！
歸仁人其實都講台語居多，我們都直接講粿仔的台語「規訝」
有次我跟我媽講成國語 說我真的很愛吃煎粿
我媽回我說：
「嗯??愛吃堅果？愛吃堅果很好啊揪健康ㄟ～偶都素買萬歲牌的兒:D」
XDDDDDDDDD
台南市歸仁市場銘記煎粿
06-230-3755｜台南市歸仁區復興路76號
週二到週日 AM06:00 - AM09:30（週一公休）
※注意事項：
在地人貼心提醒，因為賣完為止，早上七點前去才會保證吃的到。
▲二、午餐：歸仁阿榮外省麵（1983年創立）
從幼稚園吃到大，跟家人滿滿回憶，
是我這輩子最愛的麵店，麵條都是當天手工現製！
乾麵配滷味超級無敵好吃！！！QQ（淚）沒有任何店可以取代它。
阿榮的牛肉麵也不錯
不過每次去都是點大乾麵配滷味
上面照片就是我每次去都必點的組合
１．大乾麵（底下的芝麻醬實在太銷魂）
２．滷味：海帶＋豆干＋滷蛋＋大腸！
（滷味的醬汁依舊是鹹甜～滷得極為透徹！）
３．清湯其實是免費送的，點乾麵的人都會送清湯呦！
大乾麵才40元，我哥每次跟我去回味童年與青春 (恩???)
他都點加大的大大乾麵也才45元~~
因為附近不好停汽車
歸仁人都是騎機車直接停門口內用或外帶
（以下照片是從我小看到大的阿榮排隊盛況）
歸仁阿榮外省麵
06-239-1776｜台南市歸仁區中山路二段236號
週一到週六 AM11:00 - PM09:00（週日公休）
▲三、下午茶：歸仁阿鴻專業臭豆腐（1997年創立）
吃完午餐後先別急著轉點
記住這個口訣－阿榮吃完轉阿鴻～～～
沒錯
就直接走到旁邊轉角，
繼續吃下午茶～阿～鴻～臭豆虎～～～
（謎之聲：妳的胃袋是異次元的黑洞嗎？）
阿鴻賣的是道地的台南脆皮臭豆腐
一天只開四小時，都是還沒開門就一堆人在排了。
脆皮臭豆腐搭配台式泡菜
泡菜帶著我們台南人最熱愛的～甜味～
推薦現場吃跟加辣吃，
把辣椒跟泡菜一起塞入臭豆腐內，再沾醬汁一口吃掉實在太滿足了！
台南市歸仁阿鴻臭豆腐
0935-228-332｜台南市歸仁區民權北路16號
週二到週日 PM02:30 - PM06:30（週一&週四公休）
▲四、續攤下午茶：歸仁仁壽宮前 傅家蚵嗲 (1991年創立)
歸仁人氣最強強滾的台式下午茶
就是仁壽宮前的兩個小攤子
傅家蚵嗲ft.關東煮 aka. 隔壁攤的大腸包小腸
台南的蚵嗲跟北部蚵嗲最大的不同是內餡
而歸仁蚵嗲的特色是除了蚵仔外，包的是高麗菜跟豬肉末！
吃蚵嗲的話一定要先咬一口，再加醬油膏跟甜辣醬之後再咬
鹹甜的醬油膏會帶出高麗菜跟肉末的鮮甜！
內用關東煮的話，還有附清湯跟簡單的茶喝到飽喔！
（歸仁小吃就是很愛給郎客湯湯水水喝到飽XD）
通常我都是點蚵嗲+豆乳雞翅+關東煮
歸仁style的下午茶時光 就可以吃到米米茂茂了～
想當年我念歸仁國中的時候齁～（撥瀏海）
放學最期待的事情之一，就是回家吃飯前偷偷來吃顆蚵嗲再回家～
台南市歸仁傅家蚵嗲
06-239-5596｜台南市歸仁區文化街二段 仁壽宮正對面
週一到週日 PM02:00 - PM06:00（週三公休）
***貼心提醒 以上很多小吃都是小本經營 只提供免洗筷 大家可以自帶環保筷去吃***
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台南的美食小吃，是我們永遠的鄉愁
在上篇的結尾想感性的呼籲一下
其實台南高鐵就在歸仁呀！XDD 哈哈哈
熱情的歸仁人永遠敞開雙臂歡迎你們～！
順帶一提
歸仁的水果特產是歸仁釋迦
歸仁每年都會舉辦釋迦節，還有自己的吉祥物
歡樂的時光總是過得特別快，咻的一下就結束了！
希望來歸仁的郎客都可以吃的歡歡喜喜~
to be continued _
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